Red Velvet Creamcheese Cake

Manchmal muss es einfach rot sein oder 😁 aber vor allem lecker! 

Und an Dekoration sollte auch überhaupt nicht gespart werden. Und somit ist diese Torte einfach mal etwas ganz anderes

1/2 TL Backpulver 

4 Tl Kakao  

420g Zucker 

250g weiche Butter

2 Eier

250ml Buttermilch

2TL Vanilleextrakt

4 TL Apfelessig oder auch weiser Balsamico 

Rote Lebensmittelfarbe 

Frosting

800g zimmerwarmer Frischkäse 

260g zimmerwarme Butter 

80g Puderzucker oder nach Geschmack 

Sonstiges

Karamellsoße (ich habe sie selbst gemacht, dieses Rezept folgt) 

Kleine Donuts

Zuckerstangen

Rocher

Cranberries

Rosie Rose 

DRIP rote Melts

Die Butter, das Vanilleextrakt mit dem Zucker sehr schaumig aufschlagen! Hier gebe ich nun die Lebensmittelfarbe dazu!

Das Ei beimengen und weiter schlagen! Nun im Wechsel die Mehlmischung und die Buttermilch beimengen! 

Zum guten Schluss wird nur noch der Essig beigefügt und nochmals kurz alles Vermengt

Bei 175 °C ca 50 Minuten backen (das kann je nach Ofen variieren) am besten immer mal wieder eine Stäbchenprobe

Frosting

Die Zimmerwarme Butter hell weiß aufschlagen. Nun den Frischkäse dazu und weiter miteinander aufschlagen. Trennen sich die Massen, so müssen sie erst auf gleiche Temperatur kommen. Also vllt einfach ein bisschen stehen lassen und dann nochmals aufschlagen. Puderzucker dazu sieben und fertig. 

Nun bringen wir alle Komponenten zusammen. 

Die Böden müssen in gleich hohe Teile geschnitten werden. Am besten 1-2 mal pro Gebäck. 

Auf jedem Boden, außer der oberste, bekommt einen einstrich mit Karamell. 

Und nun wird der Kuchen einmal mit dem Creamcheese gefüllt und ummantelt. 

Hierfür verwendest Du am besten eine Teigkarte und eine Winkelplatte / Spatula - diese findest du auch in meinem Shop.

Für das DRIP werden die Deko Melts einfach nur über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen und mit Hilfe eines Löffels oder einer 

      Dekoflasche aufgespritzt. Hier lässt man Stück für Stück die Melts nach unten laufen :-)